Planeta Gastro
Templos del Producto | Mateos, Beneyto
Templos del Producto | Mateos, Beneyto
Precio habitual
S/. 290.00 PEN
Precio habitual
Precio de oferta
S/. 290.00 PEN
Precio unitario
/
por
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que uno pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas nobles en un solo territorio, sea en tierra, mar o aire. Templos del Producto les propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de DBerto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca LEnric o las angulas de Etxebarri.
Únanse a dos de los aficionados más respetados en esta búsqueda del producto extremo. Borja Beneyto y Carlos Mateos viajan por los restaurantes de culto, más allá de modas y precios, seleccionando la referencia absoluta de cada categoría. Acompañados de la inigualable cámara de Joan Pujol-Creus, recorren más de 20.000 km durante 18 meses para vivir en primera línea y poder compartir esta primera aventura irrepetible por su rigor, cercanía y tratamiento gráfico. Descubran las historias detrás de restauradores apasionados y de proveedores obsesionados por facilitarles los productos más excepcionales.
Carlos Mateos, Borja Beneyto
Templos del Producto
Planeta Gastro
Páginas: 336
Precio: 290.0
ISBN: 9788408179771