Huecos | Fabricio Vanden Broeck

El Gran Chilcano es un libro que narra el pasado, presente y futuro de esta bebida, bajo la pluma de Manuel Cadenas. El escritor y periodista peruano descubrió este maravilloso mundo cuando era editor de una revista de vinos y ahí empezó una larga investigación y pasión por conocer todos los detalles ocultos del chilcano . Tal fue su amor hacia este que terminó impulsando la creación de una semana dedicada a aplaudir sus bondades. “El Gran Chilcano" viene del nombre que le puso el colombiano Hugo Sabogal a una columna que escribió para El Espectador.