La Cuenta, Por Favor | David Rubert Boher

La Cuenta, Por Favor | David Rubert Boher

Planeta Gastro

  • S/. 174.00
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Una herramienta práctica y efectiva que permitirá a cualquier profesional de la restauración y la hostelería gestionar su negocio. David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional.

Formato: 14,5 x 23 cm.

Encuadernación: Tapa rústica

Nº de páginas: 376


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